MASAKAN YANG MUDAH DAN ENAK

Posted on

Dengan rasanya yang pedas karena campuran cabai keriting, sup urat ini punya kenikmatan tersendiri karena dipadukan dengan wortel, buncis dan urat sapi.
Membuatnya pun tidak sesulit yang kita bayangkan, yang terpenting urat sapi direbus hingga empuk. Untuk lebih cepat dan praktis gunakan panci Presto / Panci bertekanan dalam merebusnya.

Yuk….mari kita intip dan catat resep masakan yang mudah dan enak ini.

SUP PEDAS URAT

BAHAN :
750 gram urat sapi rebus, dipotong-potong
1.700 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
1 sdm kecap manis
1 buah tomat, dipotong-potong
2 daun bawang, dipotong-potong
3 daun seledri, dipotong-potong
150 gram wortel, dipotong-potong
50 gram buncis, dipotong-potong
1 sdm kecap manis
1/4 sdt kaldu sapi bubuk

BUMBU HALUS:
5 sdm bawang goreng
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
4 buah cabai keriting
4 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Rebus urat dalam air bersama jahe sampai mendidih.
2. Dalam wadah lain, tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan.
3. Tambah kecap, tomat, wortel, buncis, kecap manis dan kaldu. Rebus sampai bumbu meresap.
4. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang dan seledri. Biarkan sebentar lalu diangkat.

untuk 6 porsi
sumber saji


MASAKAN SEDERHANA DAN MUDAH

Posted on

Meski bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat tapi tetap tidak mengurangi selera kita dalam menyantapnya.
Karena kembali bagaimana kita dapat mengolahnya sehingga masakan yang kita buat menjadi menariK, sehat bergizi dan tentunya rasa yang lezat.
Salah satu masakan sederhana dan mudah yang dapat kita buat adalah :
SAYUR IKAN JAMBAL.

Bahan :
50 gram kacang tolo, direbus
50 gram buncis, dipotong 1 cm
100 gram jagung manis pipil
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cabai merah, diiris
100 gram ikan jambal asin, dipotong bulat 1 cm, goreng
300 ml air

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 1/4 sdt gula merah
3/4 sdt garam

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai matang.
2. Masukkan cabai merah. Aduk sampai setengah layu. Masukkan ikan jambal, kacang tolo, buncis dan jagung, aduk sampai layu.
3. Tambahkan air, didihkan sampai matang.

untuk 4 porsi
sumber saji


Masakan yang Mudah dan Enak

Posted on

 

Membuat sup termasuk masakan yang mudah dibuat dan tentunya enak. Selain itu pula sup sangat pas dihidangkan untuk santap siang atau malam, untuk yang menderita flu/sakit, untuk anak-anak balita sampai dengan lansia.
Kali ini sup yang akan kita buat adalah SUP BOLA-BOLA UDANG.
Bahan Bakso :
250 gram tahu putih, dihaluskan
100 gram udang kupas, dicincang
1 sdm tepung kanji
1 butir putih telur
1 3/4 sdt garam
Isi :
25 gram jamur kuping kering direndam, dipotong-potong
200 gram wortel, dipotong tipis
2 batang daun bawang, dipotong-potong
75 gram buncis, dipotong 4 cm
3 butir bawang putih, dicincang
1 sdm merica halus
3/4 sdt pala, diparut
2.000 ml kaldu ayam
1 1/2 sdm garam
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih,merica dan pala sampai harum. Tuangkan kaldu lalu didihkan.
2. Aduk bahan bakso lalu bulatkan.
3. Masukkan ke dalam rebusan kaldu.
4. Tambahkan sayuran dan garam. Masak sampai matang.

untuk 7 porsi
sumber saji

Mudah bukan???
Bila Anda suka jangan lupa beri komentarnya yah….


TIPS MEMASAK SAYUR

Posted on

 

Pastilah kita sudah sering mendengar tentang tips memasak sayur yang satu ini, “Jangan terlalu lama kita memasak sayuran dengan cara merebus, karena akan mengurangi nutrisi dan vitamin yang ada dalam sayuran itu sendiri”. Ya, tips diatas memang benar dalam  memasak sayuran yang baik dan benar agar vitamin yang terdapat pada sayuran tidak hilang. Tetapi ada beberapa tips lain dalam memasak sayuran agar tetap terjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya:

  1. Setelah kita mendapatkan sayuran, sebaiknya taruh langsung di lemari pendingin. Usahakan dalam kurun waktu 2-3 hari kita sudah memasak sayuran tersebut. Kemudian saat akan dimasak, barulah cuci sayuran tersebut dengan air yang mengalir. Langkah ini dilakukan supaya sayur mayur tetap segar dan nutrisinya tetap terjaga.
  2. Dalam memasak sayur mayur, waktu adalah hal yang perlu mendapat perhatian lebih. Karena hanya membutuhkan waktu yang cukup singkat untuk mendapatkan hasil masakan sayuran yang baik. Untuk merebus hanya perlu waktu sekitar 2 menit, untuk menumis dan mengukus waktu yang diperlukan sekitar 3-5 menit.
  3. Untuk teknik merebus sayuran, usahakan terlebih dahulu air benar-benar mendidih dan barulah sayuran dimasukkan. Hal ini penting dilakukan karena saat air mendidih, disanalah terjadi pelepasan oksigen. Karena oksigen dapat membuat kandungan nutrisi sayuran hilang jika tidak direbus dengan benar.

Tips Memasak sayur ini sangat banyak ragamnya, karena pada dasarnya sayuran tersebut berbeda-beda jenis dan tingkat kematangannya.

Sebagai salah satu resep sayuran yang dapat dicoba yaitu :

OSENG-OSENG BOK CHOY

Bahan :

300 gram baby bok choy

3 siung bawang putih, cincang halus

5 butir bawang merah, iris halus

2 buah cabai merah besar, potong serong

1 sdt saus tomat

1 sdt kecap manis

½ sdt garam

¼ sdt lada bubuk

100 cc air

½ sdm maizena + 1 sdm air

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah hingga harum. Masukkan bok choy, saus tomat, lada, garam , kecap manis. Aduk rata.
  2. Tuang air, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga matang, angkat.
  3. Hidangkan.

Untuk 3 porsi

Sumber Lezat


Memasak Kepiting

Posted on

 

Jika anda makan di sebuah restoran seafood, kepiting adalah salah satu dari beberapa menu yang paling menggiurkan. Ya, kepiting terkenal dengan rasanya yang enak dengan sensasi cara makan yang menggairahkan. Tidak salah jika kepiting sangat digemari oleh para pecinta seafood, karena dibalik harganya yang lumayan mahal, proses pengolahan kepiting itu sendiri tidaklah mudah. Salah-salah kepiting yang anda makan itu alot atau masih berbau amis. Berikut adalah tips memasak kepiting yang baik:

  1. Bersihkan kepiting sebersih-bersihnya. Balikkan kepiting dan bukalah penutup cangkang yang ada di bagian tersebut, buanglah kotoran dan semua isi bagian dari organ kepiting. Kemudian, bilas dengan bersih setiap sela-sela bagiannya. Lalu,  remukkan sedikit di bagian capit kepiting supaya bumbu bisa meresap.
  2. Jika ingin merebus kepiting, rebuslah didalam air yang sudah dicampuri garam kurang lebih 3-5 sdm dan cuka secukupnya. Rebuslah sekitar 15 menit untuk mengurangi bau amis yang ada dalam kepiting dan supaya daging kepiting tidak alot saat dimakan. Kemudian, angkat jika warnanya sudah berubah menjadi orange terang.
  3. Jika ingin menggoreng kepiting, gorenglah didalam minyak yang cukup banyak dan tidak terlalu panas. Jangan menggoreng satu kepiting utuh sekaligus, potonglah menjadi beberapa bagian agar mudah dan cepat matang. Angkat dan tiriskan setelah 15-20 menit.

Memasak kepiting tentunya berbeda dengan  Memasak hewan lainnya dalam tips memasak kepiting ini yang perlu anda perhatikan adalah tingkat kematangan daging kepiting yang dimasak tersebut.

Sebagai salah satu menu resep kepiting yang dapat disajikan adalah sbb :

SUP KEPITING KEMBANG TAHU

Bahan :

1 sdm mentega

100 gram kembang tahu, rendam air hangat, potong-potong

1 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang,iris tipis

200 gram daging kepiting

1, 5 liter air kaldu ikan

1 butir telur, kocok lepas

garam dan merica bubuk secukupnya

2 sdm seledri, cincang

Cara Membuat :

  1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kepiting dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
  2. Didihkan kaldu, masukkan tumisan kepiting, kembang tahu, garam dan merica. Masak hingga mendidih.
  3. Beri telur sambil diaduk cepat hingga membentuk serabut. Angkat.
  4. Sajikan dalam mangkuk saji dengan taburan seledri.

Hasil 5 porsi

Sumber Lezat


Tips Memasak Brokoli

Posted on

 

Brokoli memiliki banyak vitamin yang terkadung didalamnya, salah satunya adalah vitamin C. Terbukti bahwa kandungan vitamin C pada brokoli merupakan yang tertinggi dari sayuran dan buah lainnya. Brokoli juga mengandung mineral yang baik untuk mencegah berbagai macam penyakit. Brokoli memiliki rasa yang manis jika kita mengolahnya dengan baik, tapi sebaliknya jika kita salah dalam mengolahnya akan tercipta rasa pahit dalam brokoli. Berikut adalah tips memasak brokoli dengan tepat:

  1. Saat membeli brokoli, pilihlah brokoli yang masih terlihat segar dan berwarna hijau tua. Cara terbaik agar mendapatkan hidangan brokoli yang manis dan renyah adalah langsung memasaknya setelah kita membelinya di pasar. Jika ingin disimpan, simpanlah dalam lemari pendingin dan dalam jangka waktu 3-4 hari anda sudah harus memasaknya, agar kandungan vitaminnya tidak hilang.
  2. Cucilah brokoli dengan air mengalir sampai bersih. Kemudian, siapkan panci dengan air dengan takaran kurang lebih 3-5 gelas, lalu didihkan. Baru kemudian brokoli dimasukkan dan dimasak sampai kurang lebih 5-10 menit.
  3. Perhatikan jangan sampai brokoli yang dimasak terlalu lunak dan berubah warna kehitaman. Untuk mengetahuinya apakah brokoli terlalu lunak atau tidak, bisa gunakan garpu untuk menusuk brokoli tersebut.
  4. Terakhir, jika sudah sekiranya pas kematangannya. Angkat, tiriskan dan brokoli siap disajikan.

Mari kita coba resep masakan Seafood Brokoli ini.

Bahan :

150 gram brokoli

1 buah wortel

200 gram udang

200 gram cumi-cumi

minyak untuk menggoreng

2 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

Perendam :

1 sdt gula pasir

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 sdt air jahe

1 sdt angciu

1 sdm air

¼ sdt minyak wijen

½ sdm minyak goreng

1 sdm tepung maizena

Saus :

60 ml air

½ potong kaldu blok

½ sdt gula

½ sdt garam

½ sdt angciu

¼ sdt minyak wijen

¼ sdt tepung maizena

Cara Membuat :

  1. Lepaskan brokoli dari tangkainya. Iris wortel tipis serong. Rebus brokoli dan wortel secara terpisah dalam air mendidih selama± 1 menit. Tiriskan. Campur seluruh bahan perendam. Sisihkan.
  2. Kupas kulit udang, belah punggungnya. Bersihkan cumi-cumi dan kerat-kerat ½ cm. Rendam udang dan cumi-cumi secara terpisah dalam bahan perendam selama 10 menit.
  3. Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat. Kemudian goreng cumi-cumi selama 1 menit. Tiriskan.
  4. Campur seluruh bahan saus. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan brokoli dan wortel. Aduk selama 2 menit, masukkan udang, cumi-cumi dan bahan saus. Aduk, masak hingga saus mendidih. Angkat.

Untuk : 6 orang

Sumber : Primarasa.

Tips Memasak Brokoli ini sangat cocok untuk diterapkan dalam menghidangkan masakan spesial untuk keluarga anda.

 


Memasak Pare

Posted on

 

Banyak orang yang menghindari untuk memakan pare dan tak sedikit yang enggan untuk memasak pare. Pahit adalah satu kata yang terucap saat mendengar kata pare. Memang pada dasarnya pare memiliki rasa yang pahit dan untuk mengolahnya menjadi sebuah hidangan yang lezat dan tidak pahit dibutuhkan teknik yang sebenarnya simpel. Sehingga kita tidak perlu ketakutan lagi akan rasa pare yang pahit saat dimakan. Berikut adalah tips memasak pare yang tepat:

  1. Bersihkan biji pare dan hilangkan lapisan putih yang ada di dalam buah pare. Setelah bersih dari biji dan lapisan putih tersebut, lalu cuci pare yang sudah dibersihkan tadi.
  2. Kemudian, potonglah pare sesuai dengan keinginan. Lalu, siapkan air secukupnya dan garam dapur yang lumayan banyak. Masukkan potongan pare-pare tersebut kedalam campuran air dan garam yang sudah dilarutkan sebelumnya. Diamkan dan sesekali diremas selama kurang lebih 15-20 menit.
  3. Setelah 15-20 menit, pare akan terlihat lemas dan lebih lunak dari sebelumnya. Lalu, bersihkan pare dengan air bersih sampai kira-kira bekas larutan air garam sebelumnya hilang.
  4. Langkah selanjutnya bisa anda langsung masak sesuai keinginan atau pare direbus dahulu dalam air yang mendidih selama kurang lebih 3-5 menit, baru kemudian pare bisa siap di masak untuk berbagai olahan masakan.

Berikut adalah salah satu resep masakan dari PARE UDANG KUKUS KELAPA .

Bahan :

2 buah pare hijau

500 cc air untuk merendam

1 sdm garam

150 gram kelapa parut

100 gram udang kecil, kupas

3 sdm santan kental

Bumbu :

Campur :

3 buah cabai merah, tumbuk

2 siung bawang putih, tumbuk

5 lembar daun jeruk, iris tipis

3 sdm gula merah

2 sdt terasi

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

½ sdt air asam jawa

Cara Membuat :

  1. Pare belah dua memanjang, jangan sampai putus. Buang biji pare hingga bersih, rendam pare dengan garam dan air 15 menit.
  2. Campur bumbu, kelapa parut, udang, santan. Aduk hingga rata.
  3. Keringkan pare dengan tissue. Masukkan adonan ke dalam pare hingga penuh.
  4. Didihkan air, kukus pare 15 menit hingga matang, angkat.
  5. Hidangkan.

Untuk 2 porsi

Sumber Lezat

Sekianlah Tips Memasak Pare Simple yang akan membuat cita rasa masakan Pare anda lebih terasa.


Sup Kambing Maknyuss

Posted on

Bagi sebagian orang tidak suka dengan masakan kambing, namun bagi anda yang suka dengan makanan yang berbau kambing, tepat sekali berikut ini adalah resep sup kambing yang maknyuss siap untuk anda coba di rumah.

Bahan:

250 gram daging kambing
1 buah wortel, iris bulat (optional)
1 batang kecil daun bawang
1 ruas jahe, keprek
1/2 sdt pala bubuk
3 butir cengkeh
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu Halus:

2 buah bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Membuatnya:

- Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
- Rebus daging kambing hingga terendam dengan jahe hingga, tunggu daging empuk.
- Tambahkan wortel, rebus sebentar hingga wortel empuk.
- Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis, masukkan daun bawang, pala bubuk dan cengkeh. Aduk hingga rata.
- Tambahkan garam, merica dan gula, cicipi hingga rasanya pas.
- Tunggu hingga semua bahan matang, matikan api, angkat.
- Sajikan Sup Kambing selagi hangat.

sumber : vemale.com


Resep Bola Bola Ikan

Posted on

Makanan yang satu ini cocok untuk anak anak atau juga enak jika disajikan sebagai menu keluarga anda. Bola bola ikan ini akan lebih meriahkan makan anda bersama keluarga tercinta.

Bahan :
400 gr tomat, potong-potong
1 buah bawang bombay, cincang
1 sendok makan margarin
1 siung bawang putih, cincang
2 buah maggi blok
1000 cc air
50 gr vermicelli, rebus lalu tiriskan
300 gr brokoli, siangi, seduh dengan air mendidih, lalu tiriskan
300 gr udang tanpa kulit

Bola bola ikan :
200 gr daging ikan, cincang
1 potong roti tawar tanpa kulit
1/2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan krim
garam, merica, dan pala secukupnya

Cara memasaknya :
1. Campurkan semua bahan. Jika terlalu lembek, masukkan ke dalam almari pendingin
supaya adonan bisa dipulung.
2. Bentuk bulatan sebesar kelereng.

Sup :
1. Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang Bombay dan tomat, lalu tumis sampai layu.
2. Larutkan maggi blok dengan air. Masukkan bahan yang ditumis ke dalam larutan maggi
dan masak sampai empuk.
3. Saring rebusan sayur sambil ditekan-tekan agar halus atau masukkan rebusan ke dalam blender.
4. Didihkan kembali, lalu masukkan bola-bola ikan, udang, merica. dan garam.
Terakhir masukkan vermicelli.

hobimasak.info


Sop Buntut

Posted on

Bahan
- ½ kg buntut sapi
- ¼ kg wortel
- ¼ kg kentang
- 1 batang onclang
- 1 buah bawang bombay

Bumbu :

- ¼ sdt merica
- ¼ sdt pala
- 1 sdt garam
- 3 buah cengkeh
- 1 sdt gula pasir

Cara Memasak :

- Bawang bombay dipotong – potong, tumis dengan mentega
- Masukkan buntut sapi, wortel dan kentang yang telah dipotong – potong ke dalam panci presto
- Tambahkan merica, pala, garam dan cengkeh ke tumisan bawang bombay, beri 1 sdt gula pasir.
- Masukkan onclang dan seledri, masak selama 15 menit
- Tunggu hingga matang dan masakan siap dihidangkan