Resep Kue Lumpur

Posted on

 

Kue lumpur merupakan kue tradisional yang punya banyak penggemarnya.
Dengan rasanya yang enak, legit dan lembut juga khas wangi kuenya begitu terasa saat dipanggang diatas cetakan.
Kue lumpur dapat divariasikan dengan berbagai topping diatasnya.
Tapi yang memang pas untuk topping pada kue lumpur adalah kismis dan kelapa degan yang dikeruk.
Selain menambah manis penampilannya topping ini pun akan memberikan rasa tersendiri yang membuat kita ketagihan untuk menyantapnya selalu.
Jangan lupa cetakan kue lumpurnya disiapkan terlebih dulu. Sekarang banyak dijual khusus cetakan kue lumpur yang anti lengket. Seperti contoh gambar diatas.
Saatnya kita coba membuatnya sendiri Kue Lumpur ini.

BAHAN :
125 gran margarin
225 ml air
175 gram tepung terigu
125 gram gula pasir
1/8 sdt garam
7 butir telur
100 gram kismis
1 butir kelapa degan, dikeruk panjang
50 ml santan (dari 1 butir kelapa)

CARA MEMBUAT :
1. Rebus air dan margarin sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, gula pasir dan garam. Aduk hingga kalis. Angkat lalu dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Tambahkan santan sambil diaduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, oles dengan sedikit margarin. Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan.
6. Setelah pinggir kue membeku, tambahkan kismis dan kelapa di atas kue. Tutup cetakan. Masak sampai matang.

untuk 25 buah
sumber pasti jadi

Semoga hasilnya memuaskan yah….


MASAKAN YANG MUDAH DAN ENAK

Posted on

Dengan rasanya yang pedas karena campuran cabai keriting, sup urat ini punya kenikmatan tersendiri karena dipadukan dengan wortel, buncis dan urat sapi.
Membuatnya pun tidak sesulit yang kita bayangkan, yang terpenting urat sapi direbus hingga empuk. Untuk lebih cepat dan praktis gunakan panci Presto / Panci bertekanan dalam merebusnya.

Yuk….mari kita intip dan catat resep masakan yang mudah dan enak ini.

SUP PEDAS URAT

BAHAN :
750 gram urat sapi rebus, dipotong-potong
1.700 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
1 sdm kecap manis
1 buah tomat, dipotong-potong
2 daun bawang, dipotong-potong
3 daun seledri, dipotong-potong
150 gram wortel, dipotong-potong
50 gram buncis, dipotong-potong
1 sdm kecap manis
1/4 sdt kaldu sapi bubuk

BUMBU HALUS:
5 sdm bawang goreng
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
4 buah cabai keriting
4 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Rebus urat dalam air bersama jahe sampai mendidih.
2. Dalam wadah lain, tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan.
3. Tambah kecap, tomat, wortel, buncis, kecap manis dan kaldu. Rebus sampai bumbu meresap.
4. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang dan seledri. Biarkan sebentar lalu diangkat.

untuk 6 porsi
sumber saji


Masakan yang Mudah dan Enak

Posted on

Daging ayam ternyata merupakan masakan yang mudah dan enak bila kita dapat mengolahnya.
Banyak aneka resep dari daging ayam yang dapat kita temui.
Salah satunya adalah AYAM MASAK TERASI.

Bahan:
1 ekor ayam dipotong 4 bagian
1/2 buah bawang bombay di cincang
3 butir bawang putih di cincang
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
300 ml air
2 sdm bumbu kaldu rasa terasi
10 tangkai daun kemangi

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan merica, kecap manis, air, bumbu kaldu dan daun kemangi.
4. Aduk sampai kuah meresap.
5. Bakar ayam sampai harum.

Sumber saji

Selamat mencoba…….


Masakan yang Mudah dan Enak

Posted on

 

Membuat sup termasuk masakan yang mudah dibuat dan tentunya enak. Selain itu pula sup sangat pas dihidangkan untuk santap siang atau malam, untuk yang menderita flu/sakit, untuk anak-anak balita sampai dengan lansia.
Kali ini sup yang akan kita buat adalah SUP BOLA-BOLA UDANG.
Bahan Bakso :
250 gram tahu putih, dihaluskan
100 gram udang kupas, dicincang
1 sdm tepung kanji
1 butir putih telur
1 3/4 sdt garam
Isi :
25 gram jamur kuping kering direndam, dipotong-potong
200 gram wortel, dipotong tipis
2 batang daun bawang, dipotong-potong
75 gram buncis, dipotong 4 cm
3 butir bawang putih, dicincang
1 sdm merica halus
3/4 sdt pala, diparut
2.000 ml kaldu ayam
1 1/2 sdm garam
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih,merica dan pala sampai harum. Tuangkan kaldu lalu didihkan.
2. Aduk bahan bakso lalu bulatkan.
3. Masukkan ke dalam rebusan kaldu.
4. Tambahkan sayuran dan garam. Masak sampai matang.

untuk 7 porsi
sumber saji

Mudah bukan???
Bila Anda suka jangan lupa beri komentarnya yah….


Cara Memasak Bistik Daging Sederhana

Posted on

Kadang-kadang di hari istimewa kita juga ingin menunjukkan kebolehan membuat masakan yang istimewa pula, kan?
Bistik daging misalnya. Mari belajar kita coba belajar cara memasak bistik daging sederhana yang pasti jadi dan lezat.

Pertama yang harus kita siapkan adalah bahan-bahan sbb :
* 350 gram daging sirloin (daging has luar yang biasa digunakan untuk membuat steak) dapat menjadi 2 potong daging lalu dipukul-pukul sebentar.
* Bumbu-bumbu antara lain : 3/4 sdt garam + 1/4 sdt merica bubuk + 1 sdt mustard (salah satu rempah-rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi yang dihaluskan,tersedia di pasar swalayan) + 2 sdm margarin.

Bahan untuk Sausnya :
1/4 buah bawang bombay dicincang halus
2 siung bwang putih, dicincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1/8 sdt gula pasir
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm tepung terigu
200 ml kaldu

Jangan lupa siapkan pelengkapnya yaitu wortel+buncis rebus dan kentang yang telah dipotong-potong dan digoreng.

Cara membuatnya :
1. Lumuri daging dengan garam, merica dan mustard. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan margarin di wajan antilengket. Masukkan daging. Masak sampai matang. Angkat.
3. Saus : Ambil sisa minyaknya, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kental.
Tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga meletup-letup.
Tambahkan merica, garam, gula, saus tomat, kecap manis dan kecap inggris. Aduk rata sampai meletup-letup kembali.
4. Siram ke atas daging lalu sajikan panas dengan pelengkapnya.

Resep bistik daging ini untuk 2 porsi.
Sumber : Saji.
Mudah, sederhana dan pastinya lezat untuk dihidangkan.
Selamat mencoba…….


TIPS MEMASAK SAYUR

Posted on

 

Pastilah kita sudah sering mendengar tentang tips memasak sayur yang satu ini, “Jangan terlalu lama kita memasak sayuran dengan cara merebus, karena akan mengurangi nutrisi dan vitamin yang ada dalam sayuran itu sendiri”. Ya, tips diatas memang benar dalam  memasak sayuran yang baik dan benar agar vitamin yang terdapat pada sayuran tidak hilang. Tetapi ada beberapa tips lain dalam memasak sayuran agar tetap terjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya:

  1. Setelah kita mendapatkan sayuran, sebaiknya taruh langsung di lemari pendingin. Usahakan dalam kurun waktu 2-3 hari kita sudah memasak sayuran tersebut. Kemudian saat akan dimasak, barulah cuci sayuran tersebut dengan air yang mengalir. Langkah ini dilakukan supaya sayur mayur tetap segar dan nutrisinya tetap terjaga.
  2. Dalam memasak sayur mayur, waktu adalah hal yang perlu mendapat perhatian lebih. Karena hanya membutuhkan waktu yang cukup singkat untuk mendapatkan hasil masakan sayuran yang baik. Untuk merebus hanya perlu waktu sekitar 2 menit, untuk menumis dan mengukus waktu yang diperlukan sekitar 3-5 menit.
  3. Untuk teknik merebus sayuran, usahakan terlebih dahulu air benar-benar mendidih dan barulah sayuran dimasukkan. Hal ini penting dilakukan karena saat air mendidih, disanalah terjadi pelepasan oksigen. Karena oksigen dapat membuat kandungan nutrisi sayuran hilang jika tidak direbus dengan benar.

Tips Memasak sayur ini sangat banyak ragamnya, karena pada dasarnya sayuran tersebut berbeda-beda jenis dan tingkat kematangannya.

Sebagai salah satu resep sayuran yang dapat dicoba yaitu :

OSENG-OSENG BOK CHOY

Bahan :

300 gram baby bok choy

3 siung bawang putih, cincang halus

5 butir bawang merah, iris halus

2 buah cabai merah besar, potong serong

1 sdt saus tomat

1 sdt kecap manis

½ sdt garam

¼ sdt lada bubuk

100 cc air

½ sdm maizena + 1 sdm air

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah hingga harum. Masukkan bok choy, saus tomat, lada, garam , kecap manis. Aduk rata.
  2. Tuang air, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga matang, angkat.
  3. Hidangkan.

Untuk 3 porsi

Sumber Lezat


TIPS MEMASAK TAHU

Posted on

 

Tahu merupakan jenis makanan yang paling banyak dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Berbagai olahan tahu mulai dari kembang tahu sampai kerupuk tahu pun ada dan banyak disukai oleh banyak orang. Tahu goreng merupakan menu yang simpel dan mudah untuk dimasak dan dinikmati. Tapi tahukah anda, memasak tahu seringkali muncul beberapa kendala. Mulai dari penggorengan yang lengket saat memasak tahu, minyak yang terciprat kemana-mana dsb. Berikut adalah tips memasak tahu dengan benar:

  1. Sebelum memasak, ada baiknya kita mengetahui cara menyimpan tahu yang baik. Tahu sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin dalam keadaan terbuka supaya tahu tidak terkontaminasi dengan bakteri, karena biasanya kita menyimpan tahu dengan plastik yang masih membungkus tahu tersebut.
  2. Pastikan minyak yang ada di dalam penggorengan sudah panas terlebih dahulu, barulah tahu bisa dimasukkan. Bolak-balik tahu agar matang merata dan tidak terlalu kecoklatan di beberapa sisi saja. Jika sudah berwarna keemasan, tahu sudah siap diangkat dan ditiriskan.
  3. Jika ingin menggoreng tahu coklat, terlebih dahulu tahu direndam dengan air yang sudah ditambahkan sedikit garam. Kemudian, peraslah tahu tersebut sampai air dalam tahu benar-benar habis. Langkah ini supaya saat tahu dimasukkan ke dalam minyak panas, tidak muncul letupan dan cipratan minyak yang tidak kita inginkan.

Coba deh resep TAHU ISI BAYAM ini.

Bahan

  • 6 bh tahu Bandung
  • 1 ikat bayam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 250 gr tepung terigu
  • 2 btr telur ayam
  • 200 ml air

Hancurkan tahu, beri garam, lada, dan bawang putih.
Rebus bayam sebentar, cincang, campur dengan adonan tahu. Aduk rata, lalu bentuk bulat-bulat sebesar bola pingpong, sisihkan.
Aduk rata, tepung terigu, telur, dan air. Celupkan bulatan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas sampai matang kecokelatan.

Itulah dasar-dasar tips memasak tahu agar memiliki rasa yang lebih empuk dan gurih.

 


Tips Memasak Brokoli

Posted on

 

Brokoli memiliki banyak vitamin yang terkadung didalamnya, salah satunya adalah vitamin C. Terbukti bahwa kandungan vitamin C pada brokoli merupakan yang tertinggi dari sayuran dan buah lainnya. Brokoli juga mengandung mineral yang baik untuk mencegah berbagai macam penyakit. Brokoli memiliki rasa yang manis jika kita mengolahnya dengan baik, tapi sebaliknya jika kita salah dalam mengolahnya akan tercipta rasa pahit dalam brokoli. Berikut adalah tips memasak brokoli dengan tepat:

  1. Saat membeli brokoli, pilihlah brokoli yang masih terlihat segar dan berwarna hijau tua. Cara terbaik agar mendapatkan hidangan brokoli yang manis dan renyah adalah langsung memasaknya setelah kita membelinya di pasar. Jika ingin disimpan, simpanlah dalam lemari pendingin dan dalam jangka waktu 3-4 hari anda sudah harus memasaknya, agar kandungan vitaminnya tidak hilang.
  2. Cucilah brokoli dengan air mengalir sampai bersih. Kemudian, siapkan panci dengan air dengan takaran kurang lebih 3-5 gelas, lalu didihkan. Baru kemudian brokoli dimasukkan dan dimasak sampai kurang lebih 5-10 menit.
  3. Perhatikan jangan sampai brokoli yang dimasak terlalu lunak dan berubah warna kehitaman. Untuk mengetahuinya apakah brokoli terlalu lunak atau tidak, bisa gunakan garpu untuk menusuk brokoli tersebut.
  4. Terakhir, jika sudah sekiranya pas kematangannya. Angkat, tiriskan dan brokoli siap disajikan.

Mari kita coba resep masakan Seafood Brokoli ini.

Bahan :

150 gram brokoli

1 buah wortel

200 gram udang

200 gram cumi-cumi

minyak untuk menggoreng

2 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

Perendam :

1 sdt gula pasir

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 sdt air jahe

1 sdt angciu

1 sdm air

¼ sdt minyak wijen

½ sdm minyak goreng

1 sdm tepung maizena

Saus :

60 ml air

½ potong kaldu blok

½ sdt gula

½ sdt garam

½ sdt angciu

¼ sdt minyak wijen

¼ sdt tepung maizena

Cara Membuat :

  1. Lepaskan brokoli dari tangkainya. Iris wortel tipis serong. Rebus brokoli dan wortel secara terpisah dalam air mendidih selama± 1 menit. Tiriskan. Campur seluruh bahan perendam. Sisihkan.
  2. Kupas kulit udang, belah punggungnya. Bersihkan cumi-cumi dan kerat-kerat ½ cm. Rendam udang dan cumi-cumi secara terpisah dalam bahan perendam selama 10 menit.
  3. Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat. Kemudian goreng cumi-cumi selama 1 menit. Tiriskan.
  4. Campur seluruh bahan saus. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan brokoli dan wortel. Aduk selama 2 menit, masukkan udang, cumi-cumi dan bahan saus. Aduk, masak hingga saus mendidih. Angkat.

Untuk : 6 orang

Sumber : Primarasa.

Tips Memasak Brokoli ini sangat cocok untuk diterapkan dalam menghidangkan masakan spesial untuk keluarga anda.

 


Cara Membuat Makanan Ringan yang Mudah

Posted on

 

Di dalam membuat olahan makanan ringan terkadang banyak menyita waktu. Padahal kita ingin cepat-cepat dalam menyajikan terutama untuk acara-acara yang serba mendadak. Ada satu resep olahan makanan ringan yang selesai dalam sekejab dan rasa serta penampilan nya tetap istimewa. Namanya Fudge Kacang.

Berikut ini cara membuat makanan ringan yang mudah dalam sekejab :

Bahan :

250 gram dark cooking chocolate

1 sdm susu kental manis coklat

20 gram coklat bubuk

75 gram selai kacang yang chuncky

Cara Mengolahnya :

  1. Tim dark cooking chocolate sampai leleh. Tambahkan coklat bubuk, susu kental manis coklat dan selai kacang. Aduk sampai tercampur rata.
  2. Tuangkan ke loyang kotak kecil tinggi 3 cm. Bekukan.
  3. Diamkan dalam lemari es sampai beku. Potong-potong.

Hasilnya sebanyak 16 potong.

Jangan lupa alasi loyang dengan plastik hingga ke pinggir agar mudah untuk mengeluarkannya.

Selamat mencoba……

 

Sumber : Sedap


Cara Memasak Telur yang Enak

Posted on

Variasi Tips Cara Memasak Telur yang Enak dan Sehat

Banyak sekali cara yang kita lakukan untuk memperoleh menu makanan lezat. Salah satu cara instan dan mudah ialah dengan membelinya di restoran atau rumah makan. Pasti semua orang sering melakukannya bukan? Terlebih di restoran favorit kita dengan makanan lezatnya. Kenapa tidak memasaknya saja sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dan terjangkau? Pasti akan lebih hemat dan juga sehat karena kebersihannya yang pasti terjaga. Apapun bahannya pada dasarnya dapat menjadi olahan makanan yang lezat namun tetap sehat jika kita tahu bagaimana cara pengolahannya yang benar.

Salah satu bahan makanan yang hampir ada setiap saat ialah telur. Tips cara memasak telur yang enak  dan juga sehat akan kita bahas di sini. Pada dasarnya telur dapat diolah dalam berbagai jenis makanan. Namun, beberapa cara mengolahnya dapat membantu kita memperoleh manfaat dari telur yaitu dengan cara direbus atau digoreng. Untuk direbus, kita dapat merebusnya bulat-bulat beserta kulitnya maupun dengan memecahnya terlebih dahulu. Untuk menu sarapan dapat kita kombinasikan dengan sayuran dan roti gandum.

Untuk mengolah telur dengan digoreng, dapat kita pilih antara diolah sebagai omelet atau dadar maupun dengan cara membuatnya menjadi orak arik. Agar lebih sehat gorenglah dengan minyak nabati. Untuk memasak orak arik, tips cara memasak telur yang enak adalah dengan menambahkan kacang polong, irisan sosis, saus tiram, saus sambal, garam, dan merica. Hidangkan dengan nasi panas maupun roti gandum. Dijamin lezat dan bergizi tentunya.