MASAKAN SEDERHANA DAN MUDAH

Posted on

Meski bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat tapi tetap tidak mengurangi selera kita dalam menyantapnya.
Karena kembali bagaimana kita dapat mengolahnya sehingga masakan yang kita buat menjadi menariK, sehat bergizi dan tentunya rasa yang lezat.
Salah satu masakan sederhana dan mudah yang dapat kita buat adalah :
SAYUR IKAN JAMBAL.

Bahan :
50 gram kacang tolo, direbus
50 gram buncis, dipotong 1 cm
100 gram jagung manis pipil
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cabai merah, diiris
100 gram ikan jambal asin, dipotong bulat 1 cm, goreng
300 ml air

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 1/4 sdt gula merah
3/4 sdt garam

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai matang.
2. Masukkan cabai merah. Aduk sampai setengah layu. Masukkan ikan jambal, kacang tolo, buncis dan jagung, aduk sampai layu.
3. Tambahkan air, didihkan sampai matang.

untuk 4 porsi
sumber saji


Cara Memasak Bistik Daging Sederhana

Posted on

Kadang-kadang di hari istimewa kita juga ingin menunjukkan kebolehan membuat masakan yang istimewa pula, kan?
Bistik daging misalnya. Mari belajar kita coba belajar cara memasak bistik daging sederhana yang pasti jadi dan lezat.

Pertama yang harus kita siapkan adalah bahan-bahan sbb :
* 350 gram daging sirloin (daging has luar yang biasa digunakan untuk membuat steak) dapat menjadi 2 potong daging lalu dipukul-pukul sebentar.
* Bumbu-bumbu antara lain : 3/4 sdt garam + 1/4 sdt merica bubuk + 1 sdt mustard (salah satu rempah-rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi yang dihaluskan,tersedia di pasar swalayan) + 2 sdm margarin.

Bahan untuk Sausnya :
1/4 buah bawang bombay dicincang halus
2 siung bwang putih, dicincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1/8 sdt gula pasir
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm tepung terigu
200 ml kaldu

Jangan lupa siapkan pelengkapnya yaitu wortel+buncis rebus dan kentang yang telah dipotong-potong dan digoreng.

Cara membuatnya :
1. Lumuri daging dengan garam, merica dan mustard. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan margarin di wajan antilengket. Masukkan daging. Masak sampai matang. Angkat.
3. Saus : Ambil sisa minyaknya, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kental.
Tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga meletup-letup.
Tambahkan merica, garam, gula, saus tomat, kecap manis dan kecap inggris. Aduk rata sampai meletup-letup kembali.
4. Siram ke atas daging lalu sajikan panas dengan pelengkapnya.

Resep bistik daging ini untuk 2 porsi.
Sumber : Saji.
Mudah, sederhana dan pastinya lezat untuk dihidangkan.
Selamat mencoba…….


TIPS MEMASAK SAYUR

Posted on

 

Pastilah kita sudah sering mendengar tentang tips memasak sayur yang satu ini, “Jangan terlalu lama kita memasak sayuran dengan cara merebus, karena akan mengurangi nutrisi dan vitamin yang ada dalam sayuran itu sendiri”. Ya, tips diatas memang benar dalam  memasak sayuran yang baik dan benar agar vitamin yang terdapat pada sayuran tidak hilang. Tetapi ada beberapa tips lain dalam memasak sayuran agar tetap terjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya:

  1. Setelah kita mendapatkan sayuran, sebaiknya taruh langsung di lemari pendingin. Usahakan dalam kurun waktu 2-3 hari kita sudah memasak sayuran tersebut. Kemudian saat akan dimasak, barulah cuci sayuran tersebut dengan air yang mengalir. Langkah ini dilakukan supaya sayur mayur tetap segar dan nutrisinya tetap terjaga.
  2. Dalam memasak sayur mayur, waktu adalah hal yang perlu mendapat perhatian lebih. Karena hanya membutuhkan waktu yang cukup singkat untuk mendapatkan hasil masakan sayuran yang baik. Untuk merebus hanya perlu waktu sekitar 2 menit, untuk menumis dan mengukus waktu yang diperlukan sekitar 3-5 menit.
  3. Untuk teknik merebus sayuran, usahakan terlebih dahulu air benar-benar mendidih dan barulah sayuran dimasukkan. Hal ini penting dilakukan karena saat air mendidih, disanalah terjadi pelepasan oksigen. Karena oksigen dapat membuat kandungan nutrisi sayuran hilang jika tidak direbus dengan benar.

Tips Memasak sayur ini sangat banyak ragamnya, karena pada dasarnya sayuran tersebut berbeda-beda jenis dan tingkat kematangannya.

Sebagai salah satu resep sayuran yang dapat dicoba yaitu :

OSENG-OSENG BOK CHOY

Bahan :

300 gram baby bok choy

3 siung bawang putih, cincang halus

5 butir bawang merah, iris halus

2 buah cabai merah besar, potong serong

1 sdt saus tomat

1 sdt kecap manis

½ sdt garam

¼ sdt lada bubuk

100 cc air

½ sdm maizena + 1 sdm air

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah hingga harum. Masukkan bok choy, saus tomat, lada, garam , kecap manis. Aduk rata.
  2. Tuang air, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga matang, angkat.
  3. Hidangkan.

Untuk 3 porsi

Sumber Lezat


TIPS MEMASAK TAHU

Posted on

 

Tahu merupakan jenis makanan yang paling banyak dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Berbagai olahan tahu mulai dari kembang tahu sampai kerupuk tahu pun ada dan banyak disukai oleh banyak orang. Tahu goreng merupakan menu yang simpel dan mudah untuk dimasak dan dinikmati. Tapi tahukah anda, memasak tahu seringkali muncul beberapa kendala. Mulai dari penggorengan yang lengket saat memasak tahu, minyak yang terciprat kemana-mana dsb. Berikut adalah tips memasak tahu dengan benar:

  1. Sebelum memasak, ada baiknya kita mengetahui cara menyimpan tahu yang baik. Tahu sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin dalam keadaan terbuka supaya tahu tidak terkontaminasi dengan bakteri, karena biasanya kita menyimpan tahu dengan plastik yang masih membungkus tahu tersebut.
  2. Pastikan minyak yang ada di dalam penggorengan sudah panas terlebih dahulu, barulah tahu bisa dimasukkan. Bolak-balik tahu agar matang merata dan tidak terlalu kecoklatan di beberapa sisi saja. Jika sudah berwarna keemasan, tahu sudah siap diangkat dan ditiriskan.
  3. Jika ingin menggoreng tahu coklat, terlebih dahulu tahu direndam dengan air yang sudah ditambahkan sedikit garam. Kemudian, peraslah tahu tersebut sampai air dalam tahu benar-benar habis. Langkah ini supaya saat tahu dimasukkan ke dalam minyak panas, tidak muncul letupan dan cipratan minyak yang tidak kita inginkan.

Coba deh resep TAHU ISI BAYAM ini.

Bahan

  • 6 bh tahu Bandung
  • 1 ikat bayam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 250 gr tepung terigu
  • 2 btr telur ayam
  • 200 ml air

Hancurkan tahu, beri garam, lada, dan bawang putih.
Rebus bayam sebentar, cincang, campur dengan adonan tahu. Aduk rata, lalu bentuk bulat-bulat sebesar bola pingpong, sisihkan.
Aduk rata, tepung terigu, telur, dan air. Celupkan bulatan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas sampai matang kecokelatan.

Itulah dasar-dasar tips memasak tahu agar memiliki rasa yang lebih empuk dan gurih.

 


Tips Memasak Brokoli

Posted on

 

Brokoli memiliki banyak vitamin yang terkadung didalamnya, salah satunya adalah vitamin C. Terbukti bahwa kandungan vitamin C pada brokoli merupakan yang tertinggi dari sayuran dan buah lainnya. Brokoli juga mengandung mineral yang baik untuk mencegah berbagai macam penyakit. Brokoli memiliki rasa yang manis jika kita mengolahnya dengan baik, tapi sebaliknya jika kita salah dalam mengolahnya akan tercipta rasa pahit dalam brokoli. Berikut adalah tips memasak brokoli dengan tepat:

  1. Saat membeli brokoli, pilihlah brokoli yang masih terlihat segar dan berwarna hijau tua. Cara terbaik agar mendapatkan hidangan brokoli yang manis dan renyah adalah langsung memasaknya setelah kita membelinya di pasar. Jika ingin disimpan, simpanlah dalam lemari pendingin dan dalam jangka waktu 3-4 hari anda sudah harus memasaknya, agar kandungan vitaminnya tidak hilang.
  2. Cucilah brokoli dengan air mengalir sampai bersih. Kemudian, siapkan panci dengan air dengan takaran kurang lebih 3-5 gelas, lalu didihkan. Baru kemudian brokoli dimasukkan dan dimasak sampai kurang lebih 5-10 menit.
  3. Perhatikan jangan sampai brokoli yang dimasak terlalu lunak dan berubah warna kehitaman. Untuk mengetahuinya apakah brokoli terlalu lunak atau tidak, bisa gunakan garpu untuk menusuk brokoli tersebut.
  4. Terakhir, jika sudah sekiranya pas kematangannya. Angkat, tiriskan dan brokoli siap disajikan.

Mari kita coba resep masakan Seafood Brokoli ini.

Bahan :

150 gram brokoli

1 buah wortel

200 gram udang

200 gram cumi-cumi

minyak untuk menggoreng

2 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

Perendam :

1 sdt gula pasir

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 sdt air jahe

1 sdt angciu

1 sdm air

¼ sdt minyak wijen

½ sdm minyak goreng

1 sdm tepung maizena

Saus :

60 ml air

½ potong kaldu blok

½ sdt gula

½ sdt garam

½ sdt angciu

¼ sdt minyak wijen

¼ sdt tepung maizena

Cara Membuat :

  1. Lepaskan brokoli dari tangkainya. Iris wortel tipis serong. Rebus brokoli dan wortel secara terpisah dalam air mendidih selama± 1 menit. Tiriskan. Campur seluruh bahan perendam. Sisihkan.
  2. Kupas kulit udang, belah punggungnya. Bersihkan cumi-cumi dan kerat-kerat ½ cm. Rendam udang dan cumi-cumi secara terpisah dalam bahan perendam selama 10 menit.
  3. Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat. Kemudian goreng cumi-cumi selama 1 menit. Tiriskan.
  4. Campur seluruh bahan saus. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan brokoli dan wortel. Aduk selama 2 menit, masukkan udang, cumi-cumi dan bahan saus. Aduk, masak hingga saus mendidih. Angkat.

Untuk : 6 orang

Sumber : Primarasa.

Tips Memasak Brokoli ini sangat cocok untuk diterapkan dalam menghidangkan masakan spesial untuk keluarga anda.

 


Cara Memasak Tempe yang Enak

Posted on

Berbagai Macam Olahan Menarik Berbahan Dasar Tempe

Berbagai jenis bahan makanan menjadi pilihan menu kita sehari-hari. Kita dapat mengolah berbagai jenis bahan tersebut ke dalam masakan yang lezat dan menggoyangkan lidah. Namun, terkadang sulit bagi kita untuk memperoleh jenis bahan makanan yang baik serta dapat memberikan rasa yang bagus pada masakan kita. salah satu bahan makanan yang sangat erat dengan masyarakat kita, terutama, ialah tempe. Produk berbahan dasar kedelai yang telah difermentasikan dengan ragi ini memiliki banyak sekali manfaat dan kandungan penting di dalamnya. Tentunya dengan mengolah tempe yang benar kita akan memperoleh manfaatnya.

Beberapa tips cara memasak tempe yang enak dapat menjadi pilihan kita dalam mengolah bahan makanan penuh nutrisi dan vitamin ini agar menjadi masakan yang lezat. Salah satu cara mudah mengolah tempe ialah dengan menggorengnya dengan bumbu air, bawang putih, dan merica. Selain itu, kita dapat menggorengnya dengan tepung yang juga sering disebut sebagai tempe mendoan. Selain itu tempe yang dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan bumbu juga merupakan salah satu alternative lezat mengolah tempe.

Selain menu olahan tempe di atas, saat ini terdapat banyak sekali tips cara memasak tempe yang enak. Kita dapat mencarinya di internet maupun buku resep makanan. Beberapa menu unik dan menarik untuk olahan tempe ialah sate tempe, nugget tempe, hingga burger tempe. Namun, dalam mengolah tempe kita harus pintar memilih bahannya. Hindari tempe yang sudah berwarna kehitaman dan berbau tajam.

Semoga tips ini berguna :)


Masakan Sederhana dan Mudah

Posted on

Ada kalanya bila kita punya ayam kentucky/tepung sisa makan malam bila tak habis dimakan, beri saja sedikit saus tiram agar tetap menggairahkan dan lezat untuk disantap makan siang.

Salah satu resep masakan sederhana dan mudah yaitu Ayam Goreng Tepung Saus Tiram berikut step by step cara memasaknya.

Siapkan :

2 sdm margarin

1 buah bawang bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, memarkan

3 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

100 ml air

garam secukupnya

1 buah paprika merah, iris tipis

1/2 sdt merica bubuk

2 potong ayam bumbu tepung, siap beli

Dan ini cara pengolahannya :

 

Sumber : Selera